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A+醫學百科 >> 藥品百科 >> 中藥百科 >> 金釵石斛 | 中藥圖典
金釵石斛
Jīn Chāi Shí Hú
別名
金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草
功效作用
滋陰清熱，生津止渴。用於熱病傷津、口渴舌燥、病後虛熱、胃病、乾嘔、舌光少苔。
英文名
Harba Dendrolii Nobilis
始載於
毒性
歸經
藥性
寒
藥味
甘、咸、淡
又名：金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草。為多年生草本。莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，高10～60cm，粗達1.3cm。有滋陰清熱，生津止渴。用於熱病傷津、口渴舌燥、病後虛熱等功效。
目錄
1 簡介
2 植物形態與採制
3 功能主治
3.1 霍山石斛為傳統藥用正品石斛
3.2 「木斛」及其他石斛品種考證
3.3 石斛藥用部位是莖，而不是全草
3.4 石斛、霍山石斛及其混淆品種的原植物鑒定
3.5 討論
4 栽培技術
4.1 栽培場地的選擇
4.2 栽培技術
4.3 採收
簡介
【英文】Dendrobium Stem
【別名】金釵石、扁金釵、扁黃草、扁草。
【來源】蘭科植物石斛Dendrobium nobile Lindl.的莖。
【化學成分】莖含生物鹼，主要為石斛鹼（dendrobine）、石斛次鹼（nobilonine）、6-羥基石斛鹼（6-hybroxydendrobine）等。
【性味】性寒，味甘、淡、微咸。
【功能主治】滋陰清熱，生津止渴。用於熱病傷津、口渴舌燥、病後虛熱、胃病、乾嘔、舌光少苔。
【性狀】莖下部圓柱形，中部及上部扁圓形，稍曲折略呈「之」字狀，長18～50cm，直徑4～12mm，節間長1.5～6cm。表面金黃色或綠黃色，基部有光澤，具縱溝及縱紋，節膨大，棕色，節上有互生花序柄及殘存膜質葉鞘。質輕而脆。質輕而脆。鮮品莖綠色，質量。味苦。
植物形態與採制
【植物形態】為多年生草本。莖叢生，上部稍扁而稍彎曲上升，高10～60cm，粗達1.3cm，具槽紋，節略粗，基部收窄。葉近革質，長圓形或長橢圓形，長6～12cm，寬1～3cm，先端2圓裂，花期有葉或無葉。總狀花序有花1～4朵；花大，下垂，直徑達8cm，花被片白色帶淺紫色，先端紫紅色；唇瓣倒卵狀矩圓形，長4～4.5cm，寬3～3.5cm，先端圓形，唇盤上面具1紫斑；花藥2室，花粉塊4。蒴果。花期4～6月。生於林中樹上和岩石上。主產四川、廣西、雲南、貴州。
【採制】全年均可採收，以春末夏初和秋季采者為好，煮蒸透或烤軟後，晒乾或烘乾或鮮用。
功能主治
滋陰清熱，生津止渴。用於熱病傷津、口渴舌燥、病後虛熱、胃病、乾嘔、舌光少苔。 石斛一名始見載於《神農本草經》。據馬繼興《神農本草經輯注》記載："石斛，一名林蘭。味甘，平，無毒。主傷中，除痹，下氣，補五藏虛勞嬴瘦，強陰。久服厚腸胃，輕身延年"。據以上記述，僅對石斛的性味、功能與主治範圍等作了一定敘述，而對石斛的形態、特徵等未有描述。因此，無法考證所述為何種植物。
《名醫別錄》（據《本草綱目》轉載）謂："石斛生六安山谷水旁石上……"。這裡對石斛的產地及生境作了第一次的記載。 又名耳環石斛、霍山石斛、金霍斛、仙斗、風斗、西楓斗，霍斛，石斛等；現在常指代各類石斛製品，包括：鐵皮楓斗、銅皮楓斗、黃草等。其主要保健功能：滋陰潤肺，益胃補腎，建腦明目，降火良藥，並具生津止渴，補五臟虛勞，清肺止咳，防感冒，抗疲勞的功效。
安徽省霍山石斛，屬蘭科多年生草本植物，生長於懸崖峭壁之間，終年飽雲霧雨露之滋潤，受日月陰陽之精華。以基入藥，具有生津潤喉、清熱消炎、清音明目、防癌抗癌之功能，是馳名國內外的珍稀名貴中藥材。
《本草綱目》稱它有「強陰益精、厚腸胃、補內孢不足、輕身延年」之功效。歷史上醫家稱「霍山石斛」干之而不槁，嚼之且無渣漬，味濃厚而無脂膏，養胃益液，卻無清涼礙脾之慮，確為無上妙品。以之代茶，生津潤喉、嗓音不衰；取之提煉，抗菌防癌，延緩衰老。因此功效奇特，市場稀缺，素有「千金草，軟黃金」之稱，被譽為中華幾大仙草之首。
石斛為常用中藥之一，早在《神農本草經》中就有記載，並列為上品。有養胃生津、滋陰清熱、明目的功能，用於陰傷津虧，口乾煩渴，食少乾嘔，病後虛熱，目暗不明。
安徽霍山所產霍山石斛，脂膏豐富，滋陰之力最大，在古代本草中早有記載，一直被認為是石斛藥材中的珍品。而《中國藥典》1995年版在石斛的來源中卻未收載霍山石斛。同時古代本草一直明確記載石斛的藥用部位是莖，而《中國藥典》1995年版、《中藥志》、《中藥材手冊》及新版全國高等醫藥院校教材《中藥鑒定學》等現代中藥文獻均將石斛列為以全草為藥用部位的全草類藥材中藥，並按「全草＋石斛屬名」組合格式，將其藥材拉丁名定名為 HERBA DENDROBII。因此，我們有必要對石斛與霍山石斛進行本草考證與原植物鑒定，以正本清源。
霍山石斛為傳統藥用正品石斛
最早記載石斛產地的《名醫別錄》曰：「石斛生六安山谷水旁石上。」《新修本草》、《本草圖經》及以後諸家本草均沿用《名醫別錄》的記載。《本草衍義》曰：「石斛，細若小草、長三、四寸，柔韌，折之如肉而實。」而現存的《證類本草》、《本草品彙精要》和《本草綱目》均沿用了以上記載。考以上本草所述的石斛產地「六安」，即今安徽省六安行署所屬的霍山、六安、金寨等地。結合石斛屬植物的分布、生長環境和《本草衍義》中對石斛的形態描述，我們可以認定產於安徽霍山等地的霍山石斛Dendrobium huoshanense G.Z.Tang et S.J.Cheng、黃花石斛 Dendrobium tosaense Makino 以及生於石上而莖較短的鐵皮石斛Dendrobium candidum Wall. ex Lindl.均為本草記載最早的傳統藥用石斛，應視為正品石斛。
霍山石斛，又名霍石斛，霍斛、大別山石斛。《本草綱目拾遺》曰：「霍石斛，出江南霍山，形較釵斛細小，色黃，而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗，雲極解暑，醒脾，止渴，利水，益人氣力，或取熬膏餉客，初未有行之者，近年江南北盛行之，有不給」。《本草綱目拾遺》又引《百草鏡》曰：「石斛，近時有一種，形短只寸許，細如燈心，色青黃，咀之味甘，微有滑涎，系出六安州及潁州府霍山縣，名霍山石斛。最佳。咀之無涎者，系生木上，不可用。」據以上本草所述考證，應為霍山石斛 Dendrobium huoshanense G.Z.Tang et S.J.Cheng 、黃花石斛Dendrobium tosaense Makino 及生於石上而莖較短的鐵皮石斛 Dendrobium candidum Wall. ex Lindl.。
「木斛」及其他石斛品種考證
石斛一藥，顧名思義，是專指生於岩石上的石斛。至於附生於樹木上的石斛屬植物，古代本草亦有記載，稱之為木斛。《本草經集注》曰：「生櫟樹上者名木斛，其莖形長大而色淺。……今始安亦出木斛，至虛長，不入丸散，惟可為酒漬，煮湯用爾。俗方最以補虛，療腳膝。」《本草圖經》曰：「惟生石上者勝。亦有生櫟木上者，名木斛，不堪用。」《本草衍義》曰：「今人多以木斛渾行，醫工亦不能明辨，世又謂之金釵石斛，蓋後人取象而言之。然甚不經，將木斛折之，中虛如禾草，長尺余，但色深黃光澤而已。」考以上本草所述木斛，是指附生於樹木上而莖長達30cm以上（長尺余）的石斛屬植物，主要如馬鞭石斛Dendrobium fimbriatum Hook.、黃草石斛 Dendrobium chrysanthum Wall.、環草石斛 Dendrobium loddigesii Rolfe.及金釵石斛 Dendrobium nobile Lindl. 的藥材。這些木斛，隨其所附生的樹木不同而藥性亦有所不同。前人認為，木斛根本不能作為生於石上而莖長9～12cm左右（長三、四寸）的石斛藥用。目前，在我國石斛商品藥材中，仍然混充大量的木斛在使用，應注意鑒別，予以糾正。
關於石斛的混亂品種，歷代本草中亦有記載。如《新修本草》曰：「今荊襄及漢中、江左又有二種：一者似大麥，累累相連，頭生一葉而性冷；一種大如雀髀，名雀髀斛，生酒漬服，乃言勝干者。亦如麥斛，葉在莖端。其餘斛如竹，節間生葉也。」《本草圖經》曰：「其江南生者有二種：一種似大麥，累累相連，頭生一葉，名麥斛；一種大如雀髀，名雀髀斛。」考《新修本草》和《本草圖經》所述「似大麥，累累相連，頭生一葉」者，可能是蘭科石豆蘭屬植物麥斛Bulbophyllum inconspicuum Maxim.、廣東石豆Bulbophyllum kwangtungense Schlecht.及同屬植物中的一些種類。而以上本草所述「一種大如雀髀，名雀髀斛」者，則可能是蘭科石仙桃屬植物石仙桃 Pholidota chinensis Linkl.、 金石斛屬植物流蘇金石斛Ephemerantha lonchophylla（Hook. f.）P. F. Hunt et Summerh.及同屬植物中的一些種類。由上可見，我國古代石斛的品種來源也是比較複雜的。
石斛藥用部位是莖，而不是全草
最早記載有石斛藥用部位的《名醫別錄》曰：「七月、八月采莖，陰乾。」以後諸家本草均沿用了上述記載。目前石斛商品藥材也是以莖入藥。但《中國藥典》1995年版、《中藥志》、《中藥材手冊》及新版全國高等醫藥院校教材《中藥鑒定學》等現代中藥文獻將石斛的藥材拉丁名按「全草＋石斛屬名」的組合格式，定名為 HERBA DENDROBII，既不符合曆代本草記載，也不符合目前實際用藥情況。我們認為應按「莖＋石斛屬名」的組合格式，將其藥材拉丁名改為 CAULIS DENDROBII。
石斛、霍山石斛及其混淆品種的原植物鑒定
1.鐵皮石斛 Dendrobium candidum Wall. ex Lindl. 多年生草本。莖叢生，圓柱形，生於石上者高約5～20cm，生於樹木上者高達60cm，直徑4～8mm。葉互生，具葉6～12枚，無柄；葉片稍帶肉質，矩圓狀披針形，長3～7cm，寬0.8 ～2cm，先端略鉤轉，基部稍狹；葉鞘灰白色，膜質，具紫斑，鞘口張開。 總狀花序側生於老莖上部，有花2～5朵；總花梗長約1cm，花苞片干膜質，淡白色，長5～7mm；花淡黃綠色，稍有香氣，直徑3～4cm；中萼片與花瓣相似，呈狹卵形，側萼片鐮刀狀三角形；唇瓣窄匙狀倒卵形，光滑無毛，反折，比萼片略短，不裂或3裂，近上部中間有一長圓形胼胝體及紫紅色斑，側裂片常染紫紅色暈，邊緣波狀。花期4～6月。分布於安徽、浙江、江西、廣東、廣西、雲南、貴州等省區。
2.霍山石斛 Dendrobium huoshanense G.Z.Tang et S.J.Cheng 與鐵皮石斛主要區別特徵：莖高3～7cm，直徑2.5～3mm，唇瓣闊菱形，長與寬近相等，中央無紫紅色斑；藥帽扁球形，前緣有流蘇狀分裂。特產於安徽霍山。
3.黃花石斛 Dendrobium tosaense Makino 與以上二種主要區別特徵：莖高10～15cm，每莖具葉3～4枚。唇瓣卵狀狹倒卵形，長約17mm，寬約8mm。藥帽圓球形。分布於安徽、湖北、浙江、福建、江西、台灣等省。
4.金釵石斛 Dendrobium nobile Lindl.。其主要區別特徵：莖稍扁形； 花白色帶淡紫色；唇瓣邊緣全緣。分布於湖北、廣東、海南、廣西、安徽、台灣、雲南、貴州、四川、西藏等省區。
5.黃草石斛 Dendrobium chrysanthum Wall. ex Linkl.。 其主要區別特徵：傘形花序近無梗，具2～6朵花，唇瓣近扇形，唇盤上有2個紫色斑塊，邊緣具流蘇。分布於廣西、雲南、 貴州、四川、西藏等省
6.馬鞭石斛 Dendrobium fimbriatum Hook.。其主要區別特徵：總狀花序有梗，具2～8朵花；唇瓣近圓形，唇盤上有一圓形紫色斑塊，邊緣具複流蘇。分布於廣東、廣西、雲南、貴州、四川等省區。
7.環草石斛Dendrobium loddigesii Rolfe。 其主要區別特徵：花淡紫色或粉紅色；唇瓣圓形，黃色，邊緣具流蘇；莖下垂。分布於廣東、海南、廣西、 雲南、貴州、四川等省區。
8.廣東、廣西等部分地區將蘭科植物流蘇金石斛Ephemerantha lonchophylla（Hook. f.）P.F.Hunt et Summerh.的乾燥莖混作石斛藥用，稱有瓜石斛。應注意鑒別。該植物分布於廣東、海南、廣西、貴州等省。
9.石斛的混淆品種主要還有麥斛Bulbophyllum inconspicuum Maxim.、廣東石豆蘭 Bulbophyllum kwangtungense Schlecht.及石仙桃 Pholidota chinensis Linkl.。
以上石斛原植物及其混淆品種分類檢索表：
1.直立植物，不具膨大的假鱗莖。
2.莖高15cm以下。
3.莖高3～7cm；唇瓣闊菱形，長與寬近相等，中央無紫紅色斑；藥帽扁球形，前緣有流蘇狀分裂 ………………………………………………………霍山石斛
3.莖高10～15cm；唇瓣卵狀狹倒卵形，長約17mm，寬約8mm；藥帽圓球形……
……………………………………………………………………………黃花石斛
2.莖高常超過15cm，高達60～120cm以上。
4.莖稍扁形；花白色帶淡紫色；唇瓣邊緣全緣…………………………金釵石斛
4.莖圓柱形或棍棒形。
5.花淡紫色或粉紅色；唇瓣圓形，黃色，邊緣具流蘇；莖下垂……環草石斛
5.花淡黃綠色或金黃色。
6.花淡黃綠色，唇瓣窄匙狀倒卵形，近上部中間有一長圓形胼胝體及紫紅
色斑，邊緣波狀……………………………………………………鐵皮石斛
6.花金黃色。
7.傘形花序近無梗，具2～6朵花，唇瓣近扇形，唇盤上有2個紫色斑
塊，邊緣具流蘇…………………………………………………黃草石斛
7.總狀花序有梗，具2～8朵花；唇瓣近圓形，唇盤上有一圓形紫色斑
塊，邊緣具複流蘇………………………………………………馬鞭石斛
1.匍匐植物，具膨大的假鱗莖。
8.假鱗莖頂生2葉；葉片橢圓狀披針形或倒披針形，長10～18cm，寬3～6cm；
花葶從假鱗莖頂端抽出，為總狀花序；花白色或帶黃色 ……………… 石仙桃
8.假鱗莖頂生1葉。
9.花1至數朵，集生於假鱗莖頂端，淡黃色，或帶紫色斑點；假鱗莖長3～
6.5cm；葉片橢圓形或矩圓形，長7～20cm，寬2～5cm ………流蘇金石斛
9.花葶從假鱗莖基部抽出。
10.假鱗莖卵圓形，形似麥粒，長4～8mm；葉片倒卵狀長橢圓形或倒卵形，
長1～3cm，花葶頂生1～2朵花 ………………………………… 麥斛
10.假鱗莖近卵形，長1～2.5cm，直徑2～5mm；葉片矩圓形，長約4cm，
花葶上具4～7朵花的總狀花序 …………………………… 廣東石豆蘭
討論
根據本草考證，霍山石斛 Dendrobium huoshanense G. Z. Tang et S. J.Cheng 、黃花石斛 Dendrobium tosaense Makino 及生於石上而莖較短的鐵皮石斛Dendrobium candidum Wall. ex Lindl.系本草記載最早的傳統藥用正品石斛。古往今來一直被認為是石斛藥材中的珍品，雖然歷史上曾因供不應求而緊缺，但近年來已在安徽省霍山縣等地進行人工繁殖成功，並逐漸擴大生產。建議今後新版藥典將其載入石斛的正品藥材來源中。
根據本草考證，石斛藥用部位是莖，而不是全草。《中國藥典》1995年版、《中藥志》、《中藥材手冊》及新版全國高等醫院校教材《中藥鑒定學》等現代中藥文獻均將石斛列為以全草為藥用部位的全草類藥材中藥，並按「全草＋石斛屬名」的組合格式，定名為 HERBA DENDROBII，既不符合曆代本草記載，也不符合目前實際用藥情況。建議今後新版藥典將石斛歸為莖類中藥，並按「莖＋石斛屬名」的組合格式，將其藥材拉丁名改為 CAULIS DENDROBII。
根據本草考證，附生於樹木上而是指附生於樹木上而莖「長尺余」的木斛，其藥材質量與功效遠不如生於石上而「短只寸許」或「長三、四寸」的石斛。為避免魚目混珠，保證臨床用藥準確有效，建議今後新版藥典將附生於樹木上而莖「長尺余」的木斛從石斛藥材來源中分出，將石斛藥材來源限定為生於石上而短小（長不及15cm）的石斛品種。至於分出的木斛，可以不再採用，也可以將其另立一藥，沿用歷代本草名稱，將其定名為木斛。
至於古代本草中記載的「麥斛」、「雀髀斛」，均可視為古代石斛藥材的混亂品種，不可將其與正品石斛混用。
石斛分布於安徽、浙江、陝西、山西、四川、河南、福建、廣東、廣西、雲南、貴州等地高山。霍山石斛生產於安徽霍山的屢山峻岭,感日月之精華,秉山川之靈氣，所滋生名貴瑞草，故又名"楓毛綠斗"或鐵皮楓斗,其味甘淡微咸,嚼之帶粘性，清香入脾,為清養之品，但清熱不過於寒涼，養陰而不偏於滋膩，是其所長，滋陰益精而生津液,補虛勞而清虛熱。以之代茶,開胃鍵脾，生津清熱，入肺、腎、胃三經。現代研究發現,霍山石斛含豐富黏液質、澱粉及多種石斛鹼類。
栽培技術
金釵石斛[ Dendrobium nobile lindl.]別名吊蘭花，是一味常用的名貴中藥材。石斛以莖入藥，性寒、味甘，具益胃生津、滋陰清熱等功效，用於治療熱病傷津、口乾煩渴、病後虛熱、舌光少苔、食少乾嘔、目暗不明等症。
栽培場地的選擇
石斛具有附生性，喜陰暗濕潤的環境，要求空氣濕度較大且有闊葉疏林遮蔭，栽培地宜選擇在岩石相對集中，石質松泡粗糙、易吸潮，有苔蘚生長的石頭；貼樹則以黃桷樹、卷子樹、桐子樹等樹皮粗厚，有縱向溝槽，樹葉茂，樹榦粗大的活樹為附主。
栽培技術
1、種苗選擇與處理
選種時，應選擇無病、無蟲危害、無霉變的健壯石斛分蔸苗、組培苗作生產用種苗，種苗還可以用石斛莖中上部的莖節上先長根後長芽而形成新的小植株（帶苗莖，農民稱之「龍抱柱」）；切忌有病蟲危害和採收時間長而發生干爛霉變的種苗作為擴大生產用種，否則將會給生產帶來極大的損失。種苗根據苗源情況進行分蔸，苗源充足，按每窩5-8苗，苗源缺乏按每窩2-3苗或單株或帶莖苗。
2、栽培時間
石斛種植宜選在春（2月下旬~3月）、秋（9月下旬~10月）季栽種為好；實踐證明，春季栽種比秋季栽種更好。這主要是充分利用植株休眠，體內積累有機養料充足和陽春3月，氣候回升，風和日暖，萬物復甦的黃金季節，溫濕度、日照、雨水利於石斛迅速萌發。秋季種植是利用秋天的適宜溫度（利用「小陽春」的特殊氣候）進行種植。栽植前的各項準備工作做好後，即可選擇最佳種植季節大力發展石斛生產。
3、栽培方法
（1）貼石法：將經過科學處理後的小窩種苗基部緊貼石頭，然後用線卡固定，將根牢固地固定在石頭表面，然後再用腐熟牛糞、苔蘚覆蓋石斛根部，嫩芽向上，密度30CM*30CM。
（2）貼樹法：選擇樹桿較粗大、溝槽多而深的闊葉樹[如黃桷、烏桕（俗稱卷子樹）、柿子樹、桐子樹等]，在樹體淋雨面，用刀在較平而粗的樹枝或樹榦上砍一淺裂口，將已處理好的石斛，用竹釘或繩索將基部固定在裂口處，然後再用牛糞：泥土（5：1）塗於石斛根部。貼樹栽培的密度一般按30~40cm一窩進行栽種，為防止風吹和雨水沖刷，一般應捆兩圈，以固定鬚根於樹榦或樹丫上，使其新根生出後沿樹體緊密攀沿生長。
（3）栽培注意事項
條件成熟栽，條件不成熟暫時不栽，必須人為創造適宜石斛生長的環境條件（包括栽培地的遮蔭、灌溉水源等）再栽。石斛不能種植在雨水淋不到的地方。
採收
石斛採收全年均可進行，通常宜在冬季採收。採收莖的確定辦法，每年冬季，兩年生以上的莖、葉片開始變黃，部分開始落葉，標誌已成熟，一般在11月後採收為宜。採收方法是用剪刀或鐮刀從莖基部將老植株剪割下來，留下嫩的植株，讓其繼續生長，加強管理，來年再采。所謂一年栽種，多年受益就在於此。
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